Хочешь свой плейлист?
1. AC DC - Back in Black
2. AC DC - HIGWAY TO HELL
3. AC⁄DC - Touch To Much
4. Alle Farben - Bad Ideas
5. Arilena Ara - Nëntori (Bess Remix)
6. Artik pres. Asti - Никому не отдам
7. Ben Delay - I Never Felt so Right (Club Mix)
8. Bob Marley - Three Little Birds
9. Brandon Flowers - Can't Deny My Love
10. Burak Yeter feat. Danelle Sandoval - Tuesday
11. D.idJ - DoIt
12. Deadpool Rap - Sexy Motherfucker
13. Ellie Goulding - Lights
14. Ellie Goulding - Little Dreams
15. Eminem - Ass Like That
16. Estradarada - Вите Надо Выйти
17. Example - Changed The Way You Kiss Me
18. Gutter Brothers - Bitch (Original Mix)
19. IOWA - Нам же нравится одно и тоже (2014)
20. Innerpartysystem - American Trash
21. Jah Khalib feat. Кравц - Do It
22. Justin Timberlake - My Love (feat. T.I.)
23. Kadebostany - Teddy Bear (Astero Remix)
24. Lana Del Rey - Serial Killer
25. Lana Del Rey - Serial Killer (K Theory Remix)
26. M83 - Oblivion
27. METAHESH - Better Than Sex
28. Mapei - Don't Wait
29. Misha Daniels - Run Away (Deep Mix)
30. Moonbeam & Indifferent Guy Eva Pavlova - Follow Me
31. Mos Def And Massive Attack - I Against I
32. Nero - Satisfy (Original Mix)
33. No Limits, Jovan Wilder - Slow Down
34. Oh Wonder - Shark (Illenium Remix)
35. Queen - I Want To Break Free
36. Radio Record - РОДРИГЕС ТИМУР
37. Shakira - Waka Waka (Time for Africa)
38. Snakehips & MØ - Don't Leave
39. The Black Eyed Peas - Meet Me Halfway
40. The Prodigy - Girls
41. The Rolling Stones - God Gave Me Everything
42. The Weeknd ft. Daft Punk - Starboy
43. Vitalic - Poison Lips
44. Wiz Khalifa - Work Hard, Play Hard
45. Баста - Голос (feat. Полина Гагарина)
46. Батишта и Ромади - Формула любви
47. Би - 2 & Чичерина
48. Градусы - Радио дождь
49. Елка - Грею счастье внутри
50. Иван Дорн - Ты всегда в плюсе
51. Каста - Радиосигналы
52. Кравц - Море
53. Марсу Нужны Любовники - Ветер сдувает с крыш
54. Марсу Нужны Любовники - Дальневосток
55. Марсу Нужны Любовники - Её глаза
56. Марсу Нужны Любовники - Застелю Цветами
57. Марсу Нужны Любовники - Скользим
58. Михаил Озеров & Ирина Обрезкова - Лава
59. Моя Мишель - Настя
60. ПИЦЦА & L'One - Мир
61. Пика - Патимейкер
62. Пицца - Романс

Добро пожаловать на DevsAid.Com!

Внимание! Объявляем конкурс на лучший новостной пост!
Получай уведомления в Telegram или по СМС!
Заработай на публикации тем на форуме!


  1. Инструкция по участию в рескладчинах тут.
    Инструкция по организации тут.
    Организовывать в этом разделе могут пользователи в группе "Новичок" и выше!
    Чем больше народу тем меньше взнос!
    Если участников 0 то взнос большой, не пугайтесь, минимальное количество участников 3. При 3 участниках цена уже становится приятной)
    Не переводите ничего организаторам на личные кошельки. Оплата складчин осуществляется автоматически с внутреннего счета пользователя. Так мы защитим Вас от недобросовестных оргов.

[поток 5] Всё о кофе. Лекции профессионального бариста

Тема в разделе "Здоровье и быт", создана пользователем Collab_Bot, 18 сен 2016.

Этап:
Набор участников
Цена:
295.00 RUB
Участников:
0 из ∞
Организатор:
Отсутствует
100%
Расчетный взнос:
357 RUB
  • (Основной список пока пуст)

  1. b116be54ae80c38afba812579bff03e1.jpg
    Кофе – самый популярный напиток в мире.
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.

    О кофе можно говорить бесконечно. Особенно за чашечкой кофе. Войдя в историю человечества много веков (а по некоторым версиям, тысячелетий) назад, этот напиток, похоже, никогда не сдаст свои позиции.

    Крепкий черный эспрессо или нежный латте - обязательный атрибут душевной беседы, романтической встречи, деловых переговоров или бурных политических и творческих дискуссий.

    А еще мы затронем тему шоколада. Как сделать его быстро и вкусно дома, как удивить друзей и близких, как согреться вечером после осеннего дождя.

    Автор и ведущий лекций:
    - Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).
    - Профессиональный кондитер, работающий в ресторане известной московской сети.
    - С 2013 года ведет живые мастер-классы по приготовлению кофе и горячего шоколада.
    - Автор видеокурсов "Всё о кофе. Лекции профессионального бариста", "Домашний хлеб" и "Всё о шоколаде. Секреты домашнего приготовления".

    Складчина проводится в четвёртый раз.

    96b1723a835bebd18e429014a3489d84.jpg
    b0ecce14239244b1890115d8d90339ae.jpg 7ac3548814a0ed4fc3e9027ada7b5b2a.jpg
    Краткий список тем:
    Все о кофе. Путь от плантации до чашки:
    - История происхождения кофе.
    - Как выглядит кофейное дерево.
    - Чем отличаются различные сорта кофейных деревьев.
    - Как собирают и сортируют зерна кофе.
    - Какие сущестуют виды обжарки и помола кофе и в чем их отличия.
    - Правильный выбор сортов кофе.
    - Как готовить кофе в турке по всем правилам.
    - С какими видами кофе лучше сочетаются различные виды специй.
    - Ресторанный и домашний кофе.
    - Кофе-техника и кофе-инструменты.

    Также поговорим о шоколаде:

    - Горячий шоколад. Белый и черный. Для гурманов и сладкоежек.
    - Шоколад для любопытных.
    - Напиток из детства - какао.

    Коктейли на основе кофе: от классики до экзотики.
    Рецепты и правила приготовления популярных кофейных коктейлей, которые подойдут на каждый день или для особенного случая. В программе два алкогольных кофейных коктейля и два безалкогольных:
    - Мокко в «облаке»
    - Кофейный гоголь-моголь
    - Тропический поцелуй
    - Кофейный мохито

    Европейские традиции кофе.
    - Французский пресс и кофе-креме
    - Немецкий кайзер
    - Итальянское трио
    - Традиционное европейское угощение и легенды о кофе.

    Итальянская классика: эспрессо и его семья.

    История возникновения эспрессо, капучино, латте, макиято, кофе с добавлением алкоголя. Вы узнаете, как каждый из представленных видов кофе "добился" популярности и какие препятствия вставали перед ними на пути к славе.

    Американский кофе: мифы и реальность
    - Американские традиции кофе.
    - Основные виды того, что пьют «там».
    - Крупные кофейные компании
    - Рецепты кофе с сиропами, молоком, сливками, мороженым.

    Золото Востока.

    - Джезва, турка, ибрик. Что это и как выбрать.
    - Помол «по-восточному».
    - Специи в кофе
    - Правила приготовления

    Рождественский кофе.

    Приближается зима, и уже скоро праздники. Иногда хочется порадовать себя не просто чем-то горячим, вкусным, но и чем-нибудь крепким.
    В этом мастер-классе мы научимся готовить кофейный пунш, кофе "Офламерон", кофе-зимушка, эг-ног.
    Теперь всю эту экзотику вы без труда сможете приготовить у себя на кухне. Пейте кофе с удовольствием! Пейте кофе на здоровье!
    Подробная программа лекций:
    Лекция 1. Путь от плантации до чашки (1ч 23 мин)
    Узнаете историю происхождения кофе, узнаете как можно было развестить в древности из-за кофе.

    Изучите, как и чем отличаются различные сорта кофейных деревьев (арабика, робуста, либерика, эксцельса). Увидите, как собирают и сортируют зерна кофе, какие отличительные черты видов обжарки (от легкой до очень темной) и помола кофе (от грубого помола до кофейной пудры).

    Как выбирать кофе для дома. Узнаете правила приготовления кофе в турке, узнаете как сочетать кофе со специями.

    Рассказывается о видах кофе-техники их преимуществах и недостатках: кофеварка (капельная), рожковая, капсульная, вакуумная, гейзерная, турка.

    Узнаете, какие инструменты нужны для приготовления кофе дома.


    Лекция 2. Горячий шоколад. (21 мин)

    Узнаете, что у древних племен шоколад был пищей Богов. За сколько бобов можно было купить раба?

    Выясните, как были привезены бобы в Европу. Когда появились первые шоколадные дома.

    Узнаете про виды шоколада:

    Черный, молочный и белый.

    Способы приготовления горячего шоколада: для гурманов и девушек.

    Увидите, рецепты с подробными описаниями:

    классический горячий шоколад, горячий шоколад «Радость умки», горячий шоколад с мятой и апельсином, по-испански, с вином «Винтер хот», «баунти, с ванильным красным перцем.

    Прослушаете информацию о какао, способах приготовления: классический, горячий кремовый какао.


    Лекция 3. Коктейли на основе кофе: от классики до экзотики. (9 мин)

    Рецепты и правила приготовления 4 популярных кофейных коктейлей: для особенного случая или на каждый день.

    В программе два алкогольных кофейных коктейля и два безалкогольных:
    - Мокко в «облаке» (безалкогольный напиток).
    - Кофейный гоголь-моголь (рождественский напиток, популярен в США, алкогольный).
    - Тропический поцелуй (алкогольный)
    - Кофейный мохито (безалкогольный).

    Рассказаны все нюансы приготовления, все очень подробно, по шажкам.


    Лекция 4. Европейские традиции кофе. (15 мин)

    Рассказано, какие виды кофе популярны в Европе: Германии, Австрии, Франции, Италии.

    Узнаете рецепты видов кофе:

    1) Французский пресс и кофе-креме (нежные рецепты кофе)

    2) Немецкий кайзер и кайзер-меланж (традиции – подают в больших посудинах, подают стакан простой воды к кофе). Рецепты кофе и немецкие австрийские традиции подачи кофе.

    3) Итальянское трио (экспрессо-самый крепкий папа, капучино-мама, латте-ребенок)

    Познаете, какие традиционное европейское угощение подают к кофе (Германия, Австрия, Франция, Италия): штрудель, торт «Захер», шпандауэр, круассан с миндальным кремом, меренги с орехами, макарони, тирамису, панна-котта и другие.

    Далее Вы услышите легенду о человеке, научившем Европу пить кофе.


    Лекция 5. Итальянская классика: эспрессо и его семья. (32 мин)

    Вы узнаете, как каждый из представленных видов кофе был изобретен и "добился" популярности в Италии.

    История возникновения эспрессо (кто изобрел первую Эспрессо машину?), капучино, латте, макиято, кофе с добавлением алкоголя.

    Рассказано, об итальянских традициях употребления кофе, правилах лучшего эспрессо (четырех М).

    Поведано о разновидностям эспрессо:

    Ристретто, (экспресс-кофе); Эспрессо-лунго (у нас известен «американо»), Маккиато,

    Кон панна, Коррето (алколь), Десерты-эспрессо. (афогато, романо).

    Далее рассказано о Капучино (молочный эспрессо) (1ч кофе, 1ч молоко с пеной)

    Кто изобрел капучино? Классических способах приготовления.

    И информация о Латте. (1/4 ч кофе, ¾ ч молока) (много добавок)

    Узнаете способы нанесения рисунков на поверхности кофе и о Гляссе, который подается холодным.


    Лекция 6. Золото Востока. (24 мин)

    Вы узнаете:

    Как создать свою «песочницу» для турки?

    Легенды Востока у бедуинов (кому подают первую чашку, кому – воду).

    Джезва (турка), ибрик, далла. Что это и как разбраться и выбрать?

    - Помол «по-восточному». Отличие от других способов заварки.

    - Специи в кофе (корица, мускатный орех, тмин, гвоздика, имбирь, мята и многое другое). Рассказывается, какие специи-добавки для каких целей заваривают и когда употребляют.

    - Правила приготовления (5 основных моментов, которые влияют на вкус кофе: обжарка, помол, вода, посуда, балансировка специй).

    Лекция 7. Американские традиции кофе. (17 мин)

    Поведано о следующих моментах американских традиций кофе:

    Что пьют, какие стандартные порции кофе в США. Какие ритуалы употребления кофе в США? Американский кофе, закусочный кофе.

    Рецепты американского кофе:

    1) Шоколадный-мятный фрапуччино.

    2) Ванильно-кокосовый латте.

    Десерты к кофе:

    Панкейки, технология приготовления. (с клиновым сиропом, с бананом).


    Лекция 8. Рождественский кофе. (5 мин)

    Кофейные напитки на зимние праздники: не только горячие и вкусные, но и крепкие.

    Узнаете рецепты:

    Кофейный пунш, кофейный пунш, кофе "Офламерон", кофе-зимушка, эг-ног.

    Экзотические рецепты, разобраны по мелочам, как приготовить, в чем «подать». Вы можете приготовить это самостоятельно и порадовать своих друзей.

    Бонусный блок: видеорецепты приготовления кофе и горячего шоколада (постоянно добавляются и обновляются для всех участников складчины)
    Об авторе:
    • Дипломированный кондитер 6-го разряда, работаю в одном из ресторанов всероссийской московской сети.
    • 10 авторских видеокурсов создано ("Всё о кофе", "Магия шоколадных десертов", "Домашний хлеб", "Соусы на все случаи жизни", "Торты, знакомые с детства", "Изысканные эклеры и профитроли", "Домашнее мороженое своими руками", "Вегетарианские и веганские выпечка и десерты", "Магия шоколадных десертов-2", " Домашняя пицца").
    • Более 30 складчин на эти курсы проведено.
    • Более 1810 человек приняли участие в моих складчинах.
    • 93% участников оставили положительные отзывы (97 из 104 отзывов).
    • Имею опыт разработки и постановки кондитерского меню в 3 ресторанах.
    • Домашний кондитер (делаю торты, пирожные и десерты на заказ).
    • Несколько раз участвовала в Ресторанном дне в качестве шеф-повара, разрабатывая меню и руководя поварской командой из 3-4 человек.
    • Член Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE, Specialty Coffee Association of Europe), выпускница Берлинской школы кофе и "Обжаренных сплетен" (Klatch Roasting).
    Отзывы участников лекций
    Мастер-классы впервые проводились вживую в 2013-2014 году, вот отзывы некоторых участников:



    c1c66ffa29ae62f9fa1d95ce61bd9ced.jpg
    0f52e55ad6ae4e755a1a0bb297a5471c.jpg
    fc2dff772cd6f035c9510031149a9e3b.jpg


    Ещё 100+ отзывов об этом и других курсах автора:


    [​IMG]



    Это рескладчина на
    Ознакомьтесь с правилами проведения и участия в рескладчинах!
     

    Загрузка...
  • Кто мы?

    2 разработчика которые решили помочь другим разработчикам в решении их проблем, а так же пользователям с поиском самых свежих и качественных инфопродуктов. За 4 с небольшим месяца мы создали этот форум на который заходят ежедневно 1500 человек и посещаемость постоянно растёт. Мы создали панель лицензирования для защиты PHP скриптов от воровства и SEO панель для мониторинга наших сайтов и выбора верной стратегии их развития. Мы надеемся что то что мы создали пригодится Вам и возможно Вы поможете нам развиваться и совершенствоваться вместе с Вами.
  • Набираем команду!

    Мы набираем в нашу команду умных и амбициозных людей! Не важно в какой сфере Вы преуспели, Вы можете попасть в нашу команду и развивать с нами действительно достойный ресурс.

    Вступай!